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Falda con hueso
FAO
Nuevo
Es de características similares en el pecho. La parte más magra, sin hueso es muy melosa debido a las infiltraciones de grasa.
Más
Se destina a carne picada, albóndigas, hamburguesas. Esta parte cortada al revés sale el \\\"churrasco\\\" que se refiere a la brasa, lentamente y resulta una carne dura pero muy sabrosa.
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